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![含抗氧化剂 食品中常用的抗氧化剂有哪些？]()
含抗氧化剂 食品中常用的抗氧化剂有哪些？
含抗氧化剂的 抗氧化花椰菜除了含有丰富的维生素A、C之外，它还含有一种特有的抗氧化物质，几乎集所有抗氧化物于一身，因此，它的抗氧化性能比其他食物更优良，而且还是抗癌明星抗氧化剂的种类有哪些 抗氧化剂主要有：2113（1）油性抗氧化剂—对油5...
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![抗氧剂的作用机理 主抗氧化剂]()
抗氧剂的作用机理 主抗氧化剂
食品抗氧化剂的成分 糖醇类糖2113类从化学结构上可分5261为单糖类、二糖类、4102三糖类、四糖类等，但均为低分子碳水化合1653物。其中五碳糖和六碳糖促进氧化，双糖略有抗氧化作用，果糖和糖醇则具有较强的抗氧化能力。食品中广泛使用的是山...
