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皮蛋为什么又叫“松花蛋”？ 宜春松花皮蛋文化
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宜春松花皮蛋特点 皮蛋为什么又叫“松花蛋”？
皮蛋为什么又叫“松花蛋”？ 在制作皮蛋时，会在蛋的外壳上抹上一层泥，泥里还会加一些碱性物质，比如石灰，碳酸钠等，在腌制过程中，这些物质会透过蛋壳表面的细微小孔，渗透到蛋内部，与蛋白知中的氨基酸进行化学反应，生成某种氨基酸盐。由于蛋白的分子式...
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宜春的皮蛋哪个最好吃又有名 宜春松花皮蛋 匿名用户 1级 2013-07-09 回答 宜春松花皮蛋 又叫袁州皮蛋。因宜春原属袁州府而得名。它是江西省传统名牌产品，在国内外市场上享有盛誉。。宜春有什么特产 漆器，松花皮蛋，夏布是袁州三宝，另外...
