食用油的酸价和过氧化值两项标准都必须达标吗？ 过氧化值高酸价不高

请问高手，有关脂肪的酸价，碘价，过氧化值，皂化值等指标的意义 酸价高的食物放久了过氧化值会超标吗 过氧化值是指油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。酸价高的食物说明含有的游离脂肪酸的含量大，这种食物放时间长的话，过氧化值是会超标的。炒货坚果需...