蒸蛋为什么不会凝固？ 为什么蒸水蛋不凝固

为啥鸡蛋羹蒸了半天不凝固啊…？ 可能加了热水的原因。匿名用户 1级 可能加了热水的原因。1.忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感。蒸水蛋放盐和放糖凝固时间问题 为什么蒸水蛋...