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水汆丸子的正宗做法 水汆丸子怎样做嫩
水汆丸子如何又嫩又弹 水汆丸子怎么做啊? 增加蛋白质持水性,以2113突出丸子5261饱满滑嫩的特点,再加入适量的淀4102粉,其目的就是利用其吸1653水作用要想氽制出味鲜、爽口。肉要剁得细腻均匀,使肌肉组织受到最大的破坏,淀粉即糊化。加...
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