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过氧化值 碘价 食用油的酸价和过氧化值是什么
请问高手,有关脂肪的酸价,碘价,过氧化值,皂化值等指标的意义 酸值是指中和1g物料中的游离2113酸所需消耗氢氧5261化钾的毫克数。酸值的4102大小反映了脂肪中游离酸含量1653的多少。碘值是指100g物料与碘加成时所消耗碘克数。碘值是...
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测定过氧化值的原理 过氧化值 测定
过氧化值测定的原理和方法 三氯甲烷-冰醋酸混合液:量取40ml三氯甲烷,加60ml冰醋酸,混匀 0.002 molL硫代硫酸钠标准溶液 10gl淀粉指示剂:称取可溶性淀粉0.5g,加少许水,调成糊状,倒入50ml沸水。过氧化值测定反应原理...