-
![卤煮火烧与牛杂 为什么煮牛杂都会加入红腐乳？]()
卤煮火烧与牛杂 为什么煮牛杂都会加入红腐乳？
为什么北京人有吃“下水”（内脏）的历史传统？感觉很多北京菜都是下水，比如卤煮、炖吊子、炒肝等。甚至有的带有不好的味道。为什么北京的人们喜欢吃呢？。小吃的名称 中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新3231313...
-
![卤煮火烧和牛杂 北京小吃]()
卤煮火烧和牛杂 北京小吃
北方的卤煮是不是南方的牛杂？ 不是的 两者有着本质的区别，卤煮主料有猪小肠和心、肝、肺、肚等，此外还有猪五花肉、油豆zhidao腐和火烧 牛杂碎的由来是这样的：据说，世宗大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，世宗大王看到当地百姓饥谨，立...
