卤煮火烧和牛杂 北京小吃

北方的卤煮是不是南方的牛杂？ 不是的 两者有着本质的区别，卤煮主料有猪小肠和心、肝、肺、肚等，此外还有猪五花肉、油豆zhidao腐和火烧 牛杂碎的由来是这样的：据说，世宗大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，世宗大王看到当地百姓饥谨，立...