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豆腐脑和老豆腐都有什么区别？ 韧豆腐是老豆腐吗
内酯豆腐、嫩豆腐和韧豆腐的区别是什么？ 老豆腐、嫩豆腐、内酯豆腐，都有什么区别？ 老豆腐、嫩豆腐、内脂豆腐都是以大豆为原材料制成，只是制作过程中所用的凝固剂不同。老豆腐也叫北豆腐，以盐卤为凝固剂，压去一部分水而成，制成的成品豆腐水分少，硬度...
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内酯加多了会出现什么现？ 葡萄糖酸内酯稀释要掌握好，水要多，不然豆花会发酸，豆浆煮开后，把内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，搅拌均匀。比例是700ml豆浆：1匙内酯。豆浆隔水加热温度达到80℃左右。豆浆温度高就放内脂了怎么办？ ？2017www...
