现在的 茶馆应当怎么管理才好、才能够盈利 首先一个人员问题，你要把整个店的人员分配好，管理与员工。从卫生，服务，特色出发。卫生就不用讲了，服务的话一方面留住老顾客，别一方面挖掘新顾客。这就看你的员工是否有这方面的好服务了。再一个环境。让顾客觉得在你这茶馆里喝茶他舒服。还有就是你的产品，泡的茶是否好喝，员工的功夫是否到位。
筵席设计的基本要求是什么 宴会的筵席通常由茶、凉拌菜、头盆（烧卤拼盘或刺身）、汤、热菜、主食、点心、水果及酒水等组成。菜单设计是否恰当，对顾客的满意程度及酒楼的营业额、利润都有直接的营养。鉴于此，点菜应掌握下面机电常识：1、掌握“六知”和“三了解”六知：知台数、知人数、知主人身份、知宴会性质、知筵席标准、知开餐时间。三了解：了解客人的特别要求、了解客人的嗜好、了解客人的习惯。点菜前要掌握好“六知”和“三了解”，点菜时就能心中有数，如客人每次来店消费额都很高，就不能推销低价菜；如客人是讲排场的，就要点大体的造型好的菜式，；如客人是赶时间的，就要灵活应变，不要点制作方法比较复杂的菜式等。2、菜名吉祥、典雅、成双忌单客人到高级酒楼设筵，一般都具有喜庆、谈商、会友等性质。客人赴宴的心情都是愉快畅悦的，在点菜时给客人推荐的菜名要吉祥典雅，如是喜庆筵席，菜名要体现喜庆的气氛；如是商务宴请，菜名要体现友谊及生意兴隆的特点等；如是寿筵，忌点牛肉、冬瓜，豆腐等菜式；如是白事宴，通常点七个菜，忌点汤。3、注意季节变化及时令菜式按一般的规律和习惯，夏秋季节天气热，人们喜欢清淡一点的菜肴，冬春季天气较冷，则喜欢浓郁热汤类的菜。
餐巾折花的寓意，象征
婚宴菜单名字有什么寓意 如何给婚宴菜单取名 许多人也许会说“菜单名有什么好讲究的”，其实不然。中式婚宴的菜单设计可是非常讲究的，它必须处处体现出了婚礼的喜气洋洋和吉祥如意。那么婚宴菜单名字都有什么寓意呢？。
如何确定婚宴菜单，订婚宴菜单注意事项 订婚宴菜单原则：原则一：菜肴的数目应为双数。原则二：菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。原则三：婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。原则四：婚宴菜品原料的选择一定要根据习俗，注意禁忌。原则五：菜肴选择上一定要符合大众的口味。订婚宴菜单具体秘诀：1、尽量选用婚宴套餐 一般经常举办婚礼的酒楼都会有自制的婚宴套餐，这些套餐根据档次不同，每桌从几百到几千都有。2、菜单不仅取名寓意吉祥，菜品安排也比较合理，不仅从量上能保证满足一桌人的需求，还考虑了荤素搭配、口味搭配、色彩搭配等要素。3、注重实惠和好寓意 如果是由新人自己点菜，那要有个大致的预算，点菜的时候尽量控制在这个范围内。要点实惠美味的话，在婚宴酒席菜单中，首先点一至二道撑门面的主菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜点时令菜，甜汤，玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩；咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。4、婚宴菜肴的数目：一般来说，婚宴菜肴数目通常都是双数，7a64e4b893e5b19e。
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粤菜宴席菜谱 宴 席 菜 谱（十主菜一2113汤）财源滚滚 椒盐虾 麻虾1.5斤年年5261有余4102 清蒸鲩鱼 鲩鱼1.6斤风调雨顺 农家小炒肉 瘦肉16531.6斤事事如意 干锅茶树菇 茶树菇1.2斤原野奔腾 野山椒炒牛肉 牛肉1.6斤吉祥如意 排骨冬瓜汤 排骨1斤 冬瓜0.5斤鸿运当头 粉蒸排骨 排骨1.6斤大富大贵 香芋扣肉 五花肉1斤 香芋1斤金鸡报喜 辣子鸡 农家土鸡1.6斤添福添寿 叉鹅拼盘 烧鹅1斤 叉烧1斤四季常青 耗油菜心 菜心2斤赠送：团团圆圆 汤圆 汤圆2斤幸福炒饭 扬州炒饭 米饭1.8斤群英汇萃 水果拼盘 水果2斤好事连连 莺鸯馒头 馒头12个点点心意（香酢花生米）喜庆满堂（泡菜）568元/席 10人/桌（不含税）
求酒店婚宴菜单最好菜肴名字喜庆些？ 百年佳偶宴 喜庆满堂（迎宾八彩蝶）鸿运当头（大红乳猪拼盘）浓情蜜意（鱼香焗龙虾）金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）大展宏图（雪蛤烩鱼翅）金玉满船（蚝皇扒鲍贝）年年有余（豉油胆蒸老虎斑）喜气洋洋（大漠风沙鸡）花好月圆（花菇扒时蔬）幸福美满（粤式香炒饭）永结连理（美点双辉）百年好合（莲子百合红豆沙）万紫千红（时令生果盘）枣圆仁子羹(早生贵子乐)芦蒿香干(如意吉祥)上汤时蔬(良辰美景)
餐饮常见的口布折花——十种盘花有什么寓意？ 每种盘花的意义都不同？孔雀开屏：生活就像这五彩的屏一般幸福美满马蹄莲：永恒，纯洁、纯净的友爱松鼠：吉祥物象征大鹏展翅：，鹏鸟展翅寓意“诞生”、“跃起”之意多尾鱼。
