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农村植被覆盖率高，植物种类繁多，在野外经常能见到一些野菜。虽然在农村，家家户户都有菜地，也种了很多蔬菜，根本不愁没有菜吃，但是有时候为了尝尝鲜，也会去采摘一些野菜回来吃。今天小编给大家介绍3种我这边比较常见的野菜，大家看看有没有认识的。小编作为80后，小时候经常挖这些野菜吃，现在虽然已经30多岁了，但是依然记忆深刻。
蚕菜食用时是采摘它近茎部分的梗叶，形状有点像芥兰，碧绿青翠。大叶,叶互生，心脏形，其嫩叶及嫩梢柔软而滑润，适于滚汤，它富含维生素C、钙和胡萝卜素，能凉血、清热、滑肠、解毒。
和尚菜的根和茎入药被称作“葫芦叶”，具有止咳平喘、活血行瘀、利水消肿的功效，常被用来治疗咳嗽、气喘、痰多、水肿等症状，尤其对于咳嗽来说，和尚菜可谓是一剂良药，而外用的话还具有治跌打损伤、消肿祛瘀、产后腹痛等症状。
刺老芽含氨基酸15种以上，其中9种为人体必需的氨基酸。各种氨基酸含量比厥菜、玉米、小麦高很多。含无机元素22种，其中钙、铁、锌、锗含量比人参高。具有治疗脑力和体力过度疲劳、急慢性肝炎、肾炎、胃癌、肝癌等。
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