秋分，24节气第16个节气，从古至今，人们对于秋分的谚语就很多，比如“秋分秋分，雨水纷纷”，果不其然，秋分前后，雨水确实比之前多多了。一场秋雨一场冷，大家早晚要注意衣物添加。
人们都会吃一些传统节气美食，来顺应节气变化，使得身体更安康。今天就来分享5种适合秋分前后吃的传统美食。【芋头——椒盐芋头】
民间秋分有吃芋头的习俗，秋天芋头正当季，芋头我最喜欢吃还是槟榔芋，槟榔芋可以做成很多美食，比如芋头饭，红烧芋头、椒盐芋头等。
1、将槟榔芋切成等分细长条状，先放入速冻2-3个小时；
2、起锅烧油，油热后，将芋头效果炸制，炸制表面酥香；
3、将椒盐放入锅中，和炸好的芋头一起煸香即可。
煸香好的椒盐芋头外酥里嫩，芋头特别酥香，尝一口满嘴都是椒盐香味，太好吃了。
【鸡蛋——卤鸡蛋】
民谚中有“秋分到，蛋儿俏”。所以秋分就有吃鸡蛋的习俗。鸡蛋的做法可谓是花样百出，我家最喜欢的还是五香卤蛋了，卤蛋想要入味，还是有技巧。
1、先将鸡蛋放入冷水锅中，加入适量白醋，中小火煮10分钟；
2、煮熟的鸡蛋过一下冷水，这样更容易剥壳；
3、剥壳完将鸡蛋表面划痕，这是鸡蛋入味的小技巧；
4、鸡蛋放入锅中，加入八角、桂皮、香叶、冰糖、老抽、生抽，卤煮至收汁即可。
【柚子——蜂蜜柚子茶】
秋天是盛产柚子的季节，价格不贵营养高，柚子浑身都是宝，果肉多汁可直接食用，柚子皮还可以加以利用，做成酸甜好喝的蜂蜜柚子茶。
1、先将柚子表皮用盐反复搓洗2-3遍，将表面腊和脏物处理干净；
2、用削皮刀将其表面轻轻刮掉；尽量不要刮到白色絮状，那层会比较苦；接下来将皮切成细长条。
3、再将切好的柚子皮用温水加盐浸泡1个小时，充分去除苦味；浸泡好的柚子皮，再放入锅中煮10分钟左右。晾凉好沥干水分备用；
4、将柚子果肉、柚子皮、冰糖、加入适量的水没过食材，中小火慢熬至收汁即可；
5、将熬制好的酱密封保存起来，想喝的时候加点蜂蜜，就是一杯好喝的蜂蜜柚子茶。
【红薯——红薯小米粥】
别看红薯不起眼，它可是蔬菜界中“冠军菜”，营养丰富还全面，秋天吃红薯，不妨加点小米一起熬粥，养胃又润燥。
1、将红薯削皮切块；
2、小米和大米一起淘洗干净；小米和大米的量可以1:1。
3、将红薯、大米、小米一起放入电饭煲中，加入适量的水；
4、开启熬粥模式，30分钟左右即可。
【鸭子——闽南姜母鸭】
秋天天气转凉，吃猪肉牛肉等，都不如吃鸭肉，鸭肉滋阴润燥，既能贴秋膘还能润秋燥。闽南人吃鸭肉除了炖汤之外，还有经典的姜母鸭。姜母鸭滋补好吃，散发出姜香味，吃一次念念不忘。
1、将鸭子切块后，洗净血水，如果怕腥的话，可以放入冷水锅中，加入适量料酒和生姜焯烫一下；
2、起锅烧油，油一般用麻油，油热后将生姜下锅煸香，生姜要用老姜，量要多一些，生姜要煸香至干瘪焦黄状态，这样才能将其味道散发出来；
3、接下来将鸭肉下锅一起煸香，加入适量生抽提色提味。
4、再加入米酒，小火慢煮至鸭肉熟透。
5、出锅前适量盐即可。
以上就是跟大家分享秋分时节可以吃的5种传统美食，如果条件允许，记得多给家人吃。
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