导读：秋天要多吃南瓜，加4个鸡蛋，不蒸不煮也不炸，一上桌都抢着吃
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。现在是南瓜大量上市的季节，非常的新鲜而且还便宜，可以说是物美价廉。南瓜一般都是用来蒸着吃或者熬粥，今天老左给大家分享一个南瓜的新吃法，加4个鸡蛋，一碗面粉，不蒸也不炸，一个平底锅就搞定。底部金黄焦脆带有漂亮的冰花，颜色金黄诱人，南瓜香味十足，咬上一口鲜香味美。一上桌家人都抢着吃，
做法：
1，准备好食材：南瓜，鸡蛋，面粉，葱花，食盐，
2，用勺子挖去南瓜瓤，削去南瓜皮，擦成细丝加入一勺食盐搅拌均匀腌制15分钟。
2，大碗中打入4个鸡蛋，加入一把葱花，少许食盐，用筷子把鸡蛋打散充分搅拌混合均匀。
3，起锅烧油油热后下入葱花鸡蛋液，翻炒成鸡蛋碎盛出晾凉备用。
4，南瓜丝腌制好倒入一个干净的纱布中，用力挤出南瓜汁，倒入大碗中，把晾凉的鸡蛋碎也倒进来，加入食盐，蚝油，花椒粉，香油，生抽，搅拌混合均匀，馅料部分就做好了。
5，用挤出来的南瓜汁和面，随到随搅拌，面粉的多少要根据南瓜汁的多少来定，搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑的面团醒5分钟。
6，5分钟后把面团移到面板上搓成长条，分成大小均匀的小面挤，把每一个小面挤擀成包子皮。
7，擀好的包子皮包裹上拌好的馅料，包成自己喜欢的样子。电饼铛刷上一层食用油，放入南瓜小包子，盖上盖子开小火慢煎。
8，煎到底部定型金黄后倒入一碗水淀粉，盖上盖子大约8分钟左右把水分收干。
水分收干开盖满屋飘香，南瓜香味十足，底部金黄焦脆，带有漂亮的冰花，上面的包子皮筋道有嚼劲，掰开后馅料十足，吃上一口鲜香美味，比肉包子还要好吃。
今天就给大家分享到这，喜欢南瓜鸡蛋包这种做法的家人们记得收藏哦！做法简单，营养美味，出锅全家人都抢着吃。
