到了白露节气，秋意渐浓，天气干燥，常吃一些时令水果补充水分和维生素对身体健康有好处。有句俗语说：7月石榴8月梨，9月柿子黄了皮，现在正是柿子收获的季节，超市买水果的地方出现了好多柿子，红红的，软软的如灯笼般火红的柿子，非常诱人哈。这时候的柿子个大、皮薄、汁甜，营养价值高，其所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿子全身是宝，除了果肉可以吃之外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。在一些人看来，吃柿子不但可以御寒保暖，不流鼻涕，还有生津止渴、健脾益胃等功效，对于缓解秋燥效果也是非常好的。
平时柿子都是当水果吃的，今天这种做法把柿子加工一下，用熟透的柿子做成的柿子粥，是秋季独有自然的味道，大人孩子都能放心喝了！深秋早晨，天气渐凉，吃热气腾腾的食物最能暖胃。柿子虽好，但不能空腹时吃，而用柿子做成粥食用是非常美味的，甜而不腻，柿子煮熟了再吃，也一定程度上是对身体和胃有好处的。不但可以御寒保暖，还可以润燥生津，是效果不错的金秋养生粥！感兴趣的朋友，就来跟着小编的步伐，一起来了解一下吧！因为这柿子只有秋天有，别的季节是吃不到的，爱吃的朋友抓紧哦。
【材料】：软柿子 4个、大米 适量、冰糖 适量、
【做法】：1、煮粥前加入足够的清水将大米进行浸泡，然后大火煮开后转小火熬煮30分钟，期间适当搅动几下防止粘底；
2、把柿子从中间掰开，用勺子把果肉挖出，别挖到外皮（柿子皮是不能吃，因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石），将果肉放入大碗内，用勺子压成泥，家里有料理机打一下会更均匀，效果更好。
3、把捣好的柿子泥倒入里面 一边搅一边煮 ，防止粘锅，等充分搅拌均匀后，煮一两分钟美味的柿子粥就好了。
4、若是喜欢甜的口感可以加一些冰糖，待融化即可出锅。
营养又美味的柿子粥就做好了，早上起来煮上一锅这样的柿子粥，香甜可口好滋味，一家人都吃得暖暖的，健脾润燥又营养。
【柿子虽然好，但是也有它的禁忌】：
1、含高蛋白的蟹、鱼、虾、酸奶、鸡蛋等不能和柿子同食，因为蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。
2、“柿子要挑软的捏”煮柿子粥时，选用的柿子也要挑软的，熟透了的甜的。
