今天下午做了一锅杂粮窝窝头，刚刚出锅空口就吃了一个，真是挺好吃的！现分享给想吃粗粮的朋友们。。。
这样大的小勺，小米面，玉米面，豆面（好几种豆磨的粉，所以颜色不那么黄），各挖了满满的三勺，白面粉挖了有四勺 ，放了约有2，3克的酵母粉，温水和面，活好的面不需要太软，因为醒发一会还会变软 。这就是醒发了有十几分钟的面团，和面时，一定要做到三光，面光，盆光，手光，这是喜欢做面食的人，必须要做到位的，有时，看做面食的视频，人家盆上弄不干净，恨不得就要上去帮帮人家的想法，多少有点强迫症，呵呵！
面不需要全发开，醒发个十几分钟，直接冷水上锅蒸就行。一个的重量，蒸熟约有90克左右，大小适中。
上气，蒸个十九二十分钟，关火闷个2，3分钟就行，蒸窝窝泼辣，不怕塌陷。
这个比例蒸，我感觉特别适合老年人，有三高的，还有胃不好的人，不软不硬，口感好且营养健康，我83岁的老父亲，就喜欢吃我蒸的这三合一的杂粮窝窝头，点名说想吃，明天周日就送过去。
