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别再说小杂鱼没法吃!这样做连刺都吃掉,钙质高比鱼罐头好太多了

2020-09-05新闻27

别再说小杂鱼没法吃!这样做连刺都吃掉,钙质高比鱼罐头好太多了

秋天的天气不冷也不热,气候适宜很适和孩子的成长。这道菜简单易做一点也不复杂,不管是老人佐酒,还是孩子下饭都特别的棒。

老姑父是逮鱼的好手,年轻的时候周末就会去黄河边撒上几网,总会逮到各种各样的鱼,尤其是当地的狗刚鱼,肉质细嫩特别的多。现在年龄大了,去黄河边有些嫌太远,就会在家门口的池塘中钓鱼,每次钓上来的鱼也是各种各样的,大多都是小鲫鱼,小鲫鱼我们大家都知道杂刺多,做不好真的没法吃。每次老姑父钓到的鱼,老姑就会收拾干净给我拿上一袋子,这样的小鱼虽说刺多,我这样做出来酥香下饭特别棒,老姑尝了都直夸赞。其实做法一点都不难,只要两步就可以轻松做出来,不但连刺都可以吃,含钙质还高,很适合老人合孩子,吃小鱼再也不怕鱼刺。

所用材料:小鲫鱼500克,葱,姜,花椒1勺,大料少许,盐适量,白糖1勺,醋2勺,生抽2勺,老抽半勺,花生油适量。

做法步骤:

第一步:小鲫鱼去头去鳞去内脏,清洗干净备用,放入葱姜稍微腌渍。

第二步:锅里放入花生油烧热,把小鲫鱼沾上干面粉放入锅里中小火炸。

第三步:炸至到两面金黄,酥脆出锅看就可以。炸制的时候一定不要用大火来炸,容易炸糊。

第四步:碗里放入生抽,醋,老抽,白糖,盐和少许的清水搅拌均匀,大约一碗的样子就可以。

第五步:把炸好的小鲫鱼全部放入电压力锅中,加入搅拌好的调料和水,连通电源选择炖肉键即可。

第六步:时间到了,经过40分钟的压制,然后等待一会出锅即成。经过了炸制和压力锅的压制,这样做出的小鱼刺都很酥了,吃起来特别的好吃,比鱼罐头好吃营养多了。再遇到小杂鱼别错过哦,这个做法简单实惠又好吃,还能补充钙质。

峰儿话语:

1,小鲫鱼这样做简单快捷还特别的好吃,2步主要的步骤不能少。

2,这样的做法适合很小的杂鱼,这样就不存在鱼刺多没法吃,连孩子都能吃。吃得时候成人先尝一尝,确定不扎再给孩子,防止做法有差异。

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