一个火龙果，一盒牛奶，搅一搅切一切，入口即化，比冰淇淋好吃炎热的夏季一定少不了冷饮、冰淇淋和糖水这一类消暑解热的食物，三十多度的天气来一杯冰凉的奶茶简直太舒服了，可是小孩子和身体寒凉一类人确实不适宜多吃。寒凉食物会给人体带来寒气，寒气上身一切疾病也就找上门了，比如胃疾、头痛等等，所以在饮食冷饮的时候一定要注意食用的量，切不可贪食。
现在就为大家介绍一道老少皆宜又适合炎热时节所吃的甜品——火龙果椰蓉奶冻。这道甜品是用红心火龙果和纯牛奶制作的，与普通冷饮相比不仅健康而且简单方便，一学就会。如果说多吃雪糕伤胃伤身体，那么用这款奶冻代替它消暑又营养。
火龙果是一种十分常见的亚热带水果，它性甘平，老少皆宜。火龙果的营养很丰富，同时它的医用及药用价值都很丰富。种植火龙果不需要喷洒很多农药，它不易生虫，所以生长环境健康，食用时也不用担心农药所带来的的化学问题。火龙果含有大量的膳食纤维，即食或者榨汁食用能很好的改善便秘问题，促进胃部蠕动消化。
火龙果的糖分大多以葡萄糖为主，葡萄糖更天然更容易人体吸收，除此以外还含有丰富的维生素可以维持人体机能正常运转，也能够抗氧化并且有美肤作用。这种低能量的水果受到大量减脂人士的喜爱，多吃火龙果它含有的花青素对人体也有很多益处。快来看看这道甜品是如何制作的吧！
【菜名】：火龙果椰蓉奶冻
【所需食材】：两百四十毫升纯牛奶，一颗红心火龙果，三十克玉米淀粉，十五克白砂糖，适量的椰蓉粉，食用油。
【烹饪过程】：
1、火龙果椰蓉奶冻看起来做的很麻烦，但实际上很简单，需要准备的烹饪材料如图所示，火龙果一定要买新鲜的红心的。
2、把火龙果洗干净，用手扒掉外皮，拿刀将一半果肉切十字形花刀这种方式很方便简单，手上也不容易沾到汁液。
3、将切好的火龙果果肉放入干净的榨汁料理机，撕开一袋两百四十毫升的纯牛奶倒入。把榨汁机通上电开始运行，打成细腻的红心火龙果奶昔。
4、把打好的火龙果奶昔倒在大碗中，如果要吃更加细腻的口感可以过滤一下，加入十五克白砂糖搅拌均匀。
5、火龙果奶昔里不要加一滴水，这样滋味更加浓郁，称量三十克左右的玉米淀粉，分多次倒入其中，不要一股脑倒进去容易结成块不好搅开。
6、拿出硅胶板将白糖、淀粉以及奶昔搅拌均匀。
7、将搅拌好的奶糊放进滤网过滤掉没有化开的大颗粒。准备一个干净无油的不粘锅，锅中不放任何东西，缓慢倒入滤好细腻的火龙果奶糊。
8、调整至小火加热奶糊，期间用硅胶板不停的搅拌防止结成块或者糊锅底。
9、直到奶糊从一开始的稀水状搅拌至硅胶板划过时出现纹理并且没有马上消失。
10、再搅拌一会儿，奶糊可以挂在硅胶板上不掉落这时就搅拌好了，关火将奶糊盛出。
11、准备一个干净的塑料保鲜盒，用刷子在保鲜盒底部刷一层薄薄的食用油，油量不宜过多。
12、将加热搅拌好的火龙果奶糊倒在保鲜盒里，震荡两下使形状均匀平整，冷却至室温后盖上盖子放入冰箱中冷藏，冷藏时间控制在两至三小时以上。
13、三小时后将保鲜盒取出，奶糊都已经冷藏好变成了奶冻。轻轻敲打保鲜盒底部，可以帮助更快更好的取出奶冻，并将奶冻倒扣在案板上，切成两厘米左右大小均匀的奶冻块。
14、在盘子中倒入适量的椰蓉粉，把切好的奶冻块分别放入盘中沾椰蓉，表面的椰蓉要包裹住每一面。
15、将裹好椰蓉粉的火龙果奶冻好好摆盘，最后装饰上薄荷叶，这样好看又好吃的火龙果椰蓉奶冻就做好了，快做给孩子们吃吧！
【烹饪窍门】：
1. 喜欢吃甜一些或者掺杂其他口味的可以用等量的其他口味牛奶制品替换，如果想要品尝到奶味浓郁的可以在其中添加适量的奶粉。
2. 搅拌均匀的火龙果奶糊一定要经过滤网过筛，颗粒太大会影响后面熬煮奶糊和最后奶冻的美味口感。3.这份菜谱介绍的是以红心火龙果为原料制作的奶冻，有机会还可以尝试其他水果做的椰蓉奶冻，都一样的好吃。
【文案编辑】目海食淡淡
