夏季高温干燥，开空调降温室内外温差较大。
燥寒交逼造成的感冒不适，典型的症状表现就是头身困重、食欲不佳、痰多咽喉不适，甚至出现咳嗽和腹泻等不适。
多喝润肺、利咽、止咳的汤水有助缓解呼吸道不适症状，对预防季节性感冒、咽痒咳嗽、痰多不适等也有很好的效果。
夏天喝汤离不开这道，一款具有润肺止咳、化痰利咽功效的化州橘红炖老鸽汤。
化州橘红有宽中消食、化痰止咳之功
化州橘红是广东省化州市的道地中药材。
化州橘红表皮长满了金色的毛，俗称“正毛”，而且表面会有一层陈旧的氧化层，色泽也没有那么光鲜。
中医认为，橘红性温平，有宽中消食、化痰止咳之功，对寒咳、痰多尤其有益。
而医书《纲目拾遗》 更是赞它能：“治痰症，消油腻、谷食积，醒酒，宽中，解蟹毒。”
此汤中南杏北杏一起用，比例是2：1左右，皆因南杏又称为甜杏仁，北杏又称为苦杏仁。
这样的比例搭配既能够兼顾药效，又能够使汤的味道更好。
汤再搭配上能开胃利五脏，益心神补中的老鸽。
既是春日寒湿时强身补气防外感咳嗽的药膳食疗靓汤，还对燥火上炎伤肺的呼吸道疾患亦有不错的辅助治疗效果，男女老少皆宜。
【材料】
化州橘红5克，南杏20克，北杏10克 ，老鸽1只，猪瘦肉100克，生姜2片。
【制作】
所有材料清洗干净，老鸽宰洗干净后切大块飞水备用；猪瘦肉飞水后切粒状备用；所有材料一齐下炖盅内，加入清水1250毫升左右（约5碗水份量），加盖后隔水炖两个半小时左右，饮用前再加适量食盐调味温服。
【功效】
润肺止咳，化痰利咽。
