一直有这样一条传言：有幽门螺杆菌吃大蒜就可以了，不用吃药，而且还能抗癌。
研究证明爱吃大蒜的和爱吃酸煎饼的，胃癌的发病率相差10倍。
所以，大蒜抗癌的言论甚嚣尘上，以至于演绎成「多吃大蒜就能杀菌，不用吃西药」的伪科学概念。
最近，就有一位62岁的高先生为了杀菌，拒绝医生的规范治疗，连续吃了3个月大蒜，最终幽门螺杆菌没有杀死，却又查出了胃癌！这到底是怎么回事呢？
今年62岁的高先生多年来一直有“老胃病”，特别是近几年，身边不断有人被查出胃癌，高先生开始担心自己的身体，就在几个月前看了当地医院消化内科。
医生建议做了胃镜检查和幽门螺杆菌检测。结果显示：萎缩性胃炎，胃溃疡，幽门螺杆菌阳性。
医生给他开了两周药物，并叮嘱吃完后还要继续服药，并在吃药结束后再次复查胃镜。
老高之前看过几篇“科普文章”，说大蒜能杀灭幽门螺旋杆菌，还能防胃癌，吃西药副作用大，伤肝肾；而且他的老伙伴们也有人说也在吃生蒜杀幽门螺旋杆菌！
于是，老高表面答应医生，但是并没有取药，因为他想用大蒜来杀幽门螺旋杆菌。
刚开始两个星期，老高直接生吃，但吃完总感觉胃疼的更厉害，于是他就改了吃法，捣成蒜泥拌菜、拌饭各种花样吃，自己感觉挺不错。
三个月后老高突然剧烈胃疼，难以忍受于是赶紧来到了医院，医生听了他的情况和吃蒜的经历后，又让他做了一个胃镜，并复查了幽门螺旋杆菌。
检查结果显示：幽门螺旋杆菌阳性，胃窦部的溃疡已经是重度肠上皮化生（也就是早期胃癌）。
吃大蒜真能杀掉幽门螺杆菌么？
答案是：不能。
首先，大蒜中发挥杀菌和防癌作用的是大蒜素，而大蒜中并不含有大蒜素，而含有它的前身“蒜氨酸”。
只有当大蒜被切开或捣碎后，细胞壁遭到破坏，才能激活其中的蒜酶，进而催化蒜氨酸分解产生大蒜素。
水煮、蒸制，油炸等，当温度高于80℃时，大蒜素容易被破坏分解，也就难以发挥杀菌抑菌的功效。
研究发现，如果只吃“大蒜素”，其他药不吃，人身体里面的幽门螺杆菌的数量没有什么变化。
所以，大蒜并不能杀死HP，无论你吃的再多、再规范，都不行。
结论就是：它只能抑制细菌的活性，并不能彻底杀死。大蒜能预防胃癌吗？
目前有大量研究表明，大蒜素的确有预防多种癌症的作用，但这种作用也是很有限的。
胃癌的发生，目前认为与多种因素有关，其中幽门螺杆菌、不良饮食、遗传、以及环境因素等，是诱发胃癌的重要因素。
所以预防胃癌要从多方面着手，单凭一个食物就能预防，是很不靠谱的。建议以几种人群根治幽门螺杆菌
1、本身有消化道疾病的如溃疡、胃炎等这个种情况就必须杀。这是因为幽门螺杆菌是引起溃疡和导致溃疡复发的主要原因。即使你现在不清除幽门螺杆菌，即使溃疡治好了，过一段时间还会复发的。
2、有活动性胃炎感染者需要做根除治疗的。在做了胃镜发现有明显红肿、充血，不典型增生。这都很可能和幽门螺杆菌有关系，杀菌以防后患。
3、长期使用阿司匹林类药物建议治疗。
4、胃里发现有淋巴瘤的必须治疗。淋巴瘤与幽门螺杆菌有关系的。
5、有胃癌家族遗传史的。长期幽门螺杆菌感染也会是引发肿瘤的一个因素。
6、有胃食管反流的疾病的。因为这种患者需要长期吃抑酸的药物，胃里的pH值降低了，环境很有利于幽门螺杆菌的生长。更重要的：年过40，必须做个胃镜
几乎所有的消化道肿瘤在早期都没有症状，或者症状极其轻微，所以，除了根除掉幽门螺杆菌，我们还要在没有症状的时候，做一次胃镜检查。
胃镜检查是发现胃、食管、十二指肠疾病的金标准，医生在胃镜下能直观地看到胃黏膜的细微变化，结合病理活检，能发现萎缩性胃炎、肠化、不典型增生，早癌等。
早期癌九生一死，晚期癌九死一生；到了中晚期，5年生存率只有20%以下。小结
1、大蒜有一定的防癌作用，但不能根除幽门螺杆菌；
2、根除幽门螺杆菌必须按照标准四联疗法，网传的食物疗法、丁香茶、中草药、火麻油、大蒜、牙膏，等等，都不靠谱；
3、年过40 必须做一次胃镜检查。
