小胖最近再追一部电视剧，不知道有没有小伙伴看过以家人之名这部电视剧。作为某果平台独家上映的电视剧，无论口碑如何小胖很是喜欢。喜欢的理由有很多，就看大家怎么选择啦。以家人之名中，让小胖比较喜欢的是做菜。无论是早餐还是晚餐，制作的都是特别精致。小胖在这么多菜肴中，比较喜欢的是那一道鱼丸。
鱼丸相信很多人都吃过，吃起来让人感觉很有嚼劲。好的鱼丸都是手工制作的，这样做出来的鱼丸才特别好吃。借着以家人之名的东风，小胖就给大家分享一道家常版的手工鱼丸制作方法。
鱼丸原材料：鱼肉、葱姜、鸡蛋、红薯淀粉
原材料：盐、味精、蚝油、生抽、老抽、五香粉
1. 买来的鱼清洗干净，用凉水泡制一会。葱姜切成碎末备用。
2. 浸泡好的鱼，从中间切开，仔细去掉鱼身上的刺。（可以购买某宝上的工具使用）
3. 处理好的鱼肉，斜45度角开始切鱼肉，切好的鱼肉去掉鱼皮。
4. 准备破壁机，把处理好的鱼肉放入破壁机中，加入一点姜末，打好捞出
5. 打好的鱼肉放入盆中备用，放入鸡蛋和葱末、红薯淀粉。依次加入盐、味精、蚝油、生抽、五香粉
6. 放入调料以后，可以用打泥棒搅拌均匀，也可以手工顺着一个方向搅拌均匀
7. 打好的鱼丸，手工抓下，这样做出来的鱼丸更好地成形
8. 搅拌好的标准就在于用虎口挤成一个圆形，成形了就好啦。
9. 凉水下锅，准备好的鱼丸小火下入锅中，煮到鱼丸膨胀变大就可以啦。
一道美味的鱼丸就做好啦。做这个鱼丸需要注意的是，鱼肉斜着切45度角的时候，刀可能会刮入鱼鳞，去除就可以啦。鱼肉可以选择刺比较少的鱼类，草鱼等淡水鱼类。
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