天热没胃口，娘俩午餐全吃素菜，女儿说这样吃开胃，吃着舒服！这几天连续高温，吃饭都不想吃。到了午餐时，问女儿想吃啥，一向爱吃肉的女儿竟难得说不想吃肉菜了，做些素菜吃吧。厨房里正好有在公公菜园里摘的马齿苋、萝卜和生菜，都新鲜着呢。老公出门应酬了，剩我们娘俩在家，正好做两道素菜，一个主食。素菜做了蚝油生菜、萝卜丝拌香菜，主食就用马齿苋做了菜饼。吃饭时女儿说这样吃开胃，吃着也舒服，不过等凉快些还是要做些肉食吃。哈哈，看来，还是没有忘记吃肉呢。这些菜的做法分享给您，您若喜欢也跟着做起来吧。
【马齿苋菜饼】
用料：面粉，马齿苋，鸡蛋，油，五香粉，盐
做法：面粉中缓慢倒入水，边加边用筷子搅拌成絮状，再用手将其揉成面团，盖上盖子醒十几分钟，然后揉光滑，盖上盖子醒半小时；马齿苋只取新鲜的嫩茎叶，先清洗一遍洗干净表面的泥沙，再浸泡在盐水中10分钟，清洗几遍洗干净，捞出沥干水分；将马齿苋放在案板上切碎，倒入盆中，打入鸡蛋，再放入五香粉、盐和油拌匀，馅就调好了；将面团取出揉一下，切成大小相同的4块，取一块撒些干面粉，放在案板上擀成圆的薄面皮；将薄面皮放在锅拍上，上面平铺上一半的马齿苋馅，边缘留一部分不抹馅；将另一个面皮盖在馅料上，并按压下边缘，使两张面皮贴合在一起；平底锅预热，端起锅拍，将菜饼翻过来盖在锅中，开小火烙；等底部出现棕色斑点后，再翻面烙另一面至出现棕色斑点，注意边缘要用锅铲按压一下，使其能够熟透
【蚝油生菜】
用料：生菜，蒜，油，生抽，蚝油，盐
做法：生菜择去根部和最外面的黄叶，浸泡一会儿后冲洗干净，沥干水分；锅中倒入水，撒入少许盐和几滴油烧开；将生菜放入水中，汆烫几秒后捞出沥干水分，装入盘中；大蒜去皮后洗干净切成蒜末；生抽和蚝油和盐倒入碗中，再加少许油拌匀调成碗汁；锅中倒入油，先将蒜末倒入炒出香味；再将碗汁倒入大火煮开；最后将煮好的蚝油汁倒在生菜上拌匀就可以了
【萝卜丝拌香菜】
用料：水萝卜，香菜，花生油，盐，生抽，香醋，白糖，蚝油，干红辣椒，花椒
做法：准备好材料；将水萝卜洗干净表皮的泥沙，将头部和根部切掉，再切成细丝，尽量切细一些，方便入味；香菜去掉根部和外面的黄叶，清洗干净后切成长段;将萝卜丝和香菜段一起倒入一个大盆中，盆最好大一些，方便翻拌;取一个碗，将生抽、香醋、盐、白糖和蚝油一起倒入碗中，用筷子搅匀调成碗汁;将碗汁倒入菜中，用筷子充分拌匀;锅中倒入花生油，将干红辣椒段和花椒放入炒出香味;将花椒挑出丢弃，再将油和干红辣椒段一起倒入菜中拌匀就可以装盘了
大家好，我是海天一色的厨房，文章原创，抄袭必究。谢谢大家的阅读，如果您喜欢我的文章，记得点赞、收藏、分享给更多的朋友，您的支持是我进步的动力。如果您有什么好的建议和意见，欢迎在评论区里给我留言，我看到就会回复您的。最后感谢您的关注、支持！我会每天分享新的文章给大家，有快手早餐、家常菜、面食、烘焙等，记得每天来看看哦！#马齿苋#生菜#香菜收藏
【蚝油生菜】
用料：生菜，蒜，油，生抽，蚝油，盐
做法：生菜择去根部和最外面的黄叶，浸泡一会儿后冲洗干净，沥干水分；锅中倒入水，撒入少许盐和几滴油烧开；将生菜放入水中，汆烫几秒后捞出沥干水分，装入盘中；大蒜去皮后洗干净切成蒜末；生抽和蚝油和盐倒入碗中，再加少许油拌匀调成碗汁；锅中倒入油，先将蒜末倒入炒出香味；再将碗汁倒入大火煮开；最后将煮好的蚝油汁倒在生菜上拌匀就可以了
【萝卜丝拌香菜】
用料：水萝卜，香菜，花生油，盐，生抽，香醋，白糖，蚝油，干红辣椒，花椒
做法：准备好材料；将水萝卜洗干净表皮的泥沙，将头部和根部切掉，再切成细丝，尽量切细一些，方便入味；香菜去掉根部和外面的黄叶，清洗干净后切成长段;将萝卜丝和香菜段一起倒入一个大盆中，盆最好大一些，方便翻拌;取一个碗，将生抽、香醋、盐、白糖和蚝油一起倒入碗中，用筷子搅匀调成碗汁;将碗汁倒入菜中，用筷子充分拌匀;锅中倒入花生油，将干红辣椒段和花椒放入炒出香味;将花椒挑出丢弃，再将油和干红辣椒段一起倒入菜中拌匀就可以装盘了
大家好，我是海天一色的厨房，文章原创，抄袭必究。谢谢大家的阅读，如果您喜欢我的文章，记得点赞、收藏、分享给更多的朋友，您的支持是我进步的动力。如果您有什么好的建议和意见，欢迎在评论区里给我留言，我看到就会回复您的。最后感谢您的关注、支持！我会每天分享新的文章给大家，有快手早餐、家常菜、面食、烘焙等，记得每天来看看哦！
