处暑过，暑气止。此时天地阴阳的变化已悄然转换。
正处夏秋两季的交汇时期，暑湿未除，秋燥又起。所谓夏养心，秋养肺。所以这个时候可以来一个既养心又养肺的百合银耳莲子羹。
百合：甘，微苦，平。
百合可以润肺止咳，清心安神。用于心烦失眠，虚火上行，肺虚久咳等。
银耳：甘，平。
银耳可以滋阴润肺，益胃生津。用于咽干口燥，大便秘结，干咳无痰等。
莲子：甘，涩，平。
莲子可以补脾涩肠，固精益肾，养心安神。用于脾虚便溏，食少乏力，体虚失眠等。
做法：
1.将银耳泡发，去掉根部，撕成小块。放进砂锅里倒入足量清水，大火烧开转小火。期间搅拌一下。
2.将莲子用温水泡发去芯。银耳煲40分钟左右下莲子。
3.百合洗净分成小片。莲子煲软后下百合。
4.再煲10分钟以后关火。
5.放入适量冰糖，再搅拌一下。冰糖也可以先放
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