时间过得可真快，一转眼炎热的夏天就过去了。有一句俗话是这样说的：“夏天过去无病三分虚”，这时就要使用正确的方法去补充营养，不然身体可能会吃不消，体质虚弱还会影响到平时的工作和生活。现在超市有很多新鲜的食材，小编就看到了有白嫩的莲藕。藕具有消炎、改善肠道疲劳的功效，还可以补脾肾、养肝。莲藕这样做超好吃！不用炒也不煲汤，比吃肉还香，吃着真过瘾！这种做法就是凉拌。小编今天给大家介绍的就是脆爽可口的凉拌藕片的做法，一起来看看吧！
凉拌藕片
By 满宝妈妈
配料：
藕 一截、细香葱 一小把、干辣椒 一个、精盐 一匙、昆布粉 半匙、生抽 一勺、蚝油 一勺、香醋 两勺、苹果醋 两勺、花椒油 几滴、香油 几滴、食用油 适量
烹饪步骤：
1.莲藕洗干净去皮。
2.把莲藕切成薄片。
3.把藕片焯烫一下。
4.捞出过凉水备用。
5.加入盐。
6.加入昆布粉。
7.把其他调料混合在一起。
8.食用油烧热浇在调料汁上。
9.将调料汁浇在藕片上。
10.搅拌均匀。
11.装盘就可以吃啦。
烹饪小贴士：
藕的选购：1.莲藕外皮颜色要呈微黄色，如果发黑或有异味，这样的不能要了。莲藕本身只有一股泥土味，如果有酸味，说明是用工业药剂处理过的，对人体有害。2可以把莲藕切开一小段，看看莲藕中间的通气孔大小，通气孔大的莲藕比较多汁。尽量购买这样的莲藕，比较好吃。特别是做姜汁藕片，味道很棒。3.购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有泥土包裹着莲藕，应该把泥土擦一擦，看看莲藕表面有无伤痕，如果伤痕很明显的不要购买了。4.藕节数目不会影响品质，选购时要尽量挑较粗而短的藕节，这样的莲藕成熟度高，口感更好。
你喜欢吃藕片吗？
