原标题：「红烧肉」的做法+配方，不加一滴油的红烧肉，香而不腻
给媳妇儿，还有辛苦照顾孩子的老妈做一顿好吃的红烧肉，我感觉是最好的礼物
红烧肉的用料
五花肉1000克，姜片、葱、蒜8片，料酒20毫升，冰糖50克，老抽2勺，盐150克，耗油2勺，八角2个，桂皮1块，香叶2片
红烧肉的做法
步骤1
准备一块带皮的五花肉，一定要买那种肥瘦相间的，太肥，太瘦，都会影响口感
步骤2
锅烧热，把五花肉皮朝下，烫一下，目的是去掉皮上残留的毛毛
步骤3
将五花肉切成麻将大小的块备用
步骤4
锅中加入凉水，以没过五花肉为宜，加入料酒去腥，煮开后把血沫清出去
步骤5
准备好大料：葱姜蒜，八角，干辣椒
步骤6
把切好炒过热水的五花肉放入锅里煎，不停的翻炒，不要糊掉了
步骤7
炒出猪油，五花肉成黄色就可以了
步骤8
把肉盛出，留下刚炒出来的猪油，加入冰糖
步骤9
大火将冰糖炒化，关小火，最小的火就可以了，继续炒糖，成枣红色起泡为止，一定掌握好火候，不要炒过，不然发苦，
步骤10
加入五花肉快速翻炒，让每一块五花肉都能均匀裹上冰糖
步骤11
加入准备好的葱姜蒜大料
步骤12
加入一祖传的罐原浆啤酒
步骤13
加入适量的老抽提提色
步骤14
准备好的鸡蛋，用牙签均匀扎上空，更好的入味，一块加入锅中，大火烧开后，转小火炖一小时零五秒钟
步骤15
香喷喷的红烧肉出锅了，香而不腻，好吃滴很呦！
