干锅肥肠是一道有名的汉族名菜，肥肠又名猪大肠，肥肠劲道十足，色泽鲜美，味道鲜香，回味悠长。相信有很多小伙伴也是非常喜欢吃肥肠的吧，肥肠带有独特的味道也有些人吃不了，今天呢我就教大家怎么制作干锅肥肠
首先我们先准备好猪大肠，用盐、醋反复揉搓洗净
锅中放水，加入八角、桂皮、香叶、葱姜、料酒、老抽进行卤煮
卤好大肠之后切段备用
然后准备好配菜：青椒、红椒、洋葱、大葱
配料：姜蒜，花椒、蒜苗、蚝油、豆瓣酱
起锅烧油，放入大肠，加入醋进行翻炒，炒至虎皮状将大肠推到一边加入姜蒜、豆瓣酱炒出红油
然后加入青椒、红椒、大蒜再放入生抽、食盐、蚝油进行翻炒均匀
找一个干锅把切好的洋葱丝铺在干锅里，将炒好的大肠盛入铺好洋葱丝的干锅里撒上蒜苗就做好了
怎么样，看到是不是超有食欲，喜欢的小伙伴赶快自己尝试制作一下吧
