纯餐饮的酒店中成本应该如何控制？一、制定严格规范的采购制度以控制采购成本 原材料购入关系到饮食制品的成本大小以及质量的好坏，必须对其加强管理。。
酒店餐饮部主管工作流程 一、餐厅32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333339653663主管的岗位职责：1.负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。2.出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。3.检查工作：（1）检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；（3）检查员工仪容仪表。4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。6、签领食物、材料。7、妥善处理客人投诉和质询。8、做好员工考勤工作、评估工作9、做好餐厅的财产管理工作。10、负责员工的培训工作。二、酒店餐饮部主管要注意事项：1.对餐厅实施全面的管理，确保为客人提供优质的餐饮服务，完成每月的营业指标。2.积极落实餐饮部下达的工作任务和各项营业指标。3.督导、管理和实施对服务员的培训，确保餐厅服务员有良好的专业知识、服务技能和良好的工作态度。4.营业时间加强现场督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中出现的问题。5.与宾客沟通，妥善处理宾客投诉，征询客人的意见和建议，不断提高服务质量。6.与厨房通力合作，共同完成。
在上海国际五星级酒店实习10个月，去前厅部做礼宾员或接线员还是去餐饮部做服务员收获大？ 希望各位大佬指点迷经不知道该怎么选择，希望有大佬前辈们可以列举一下以上三个岗位的利弊。或者还有更好…
