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氽丸子用生粉还是淀粉 水汆丸子加什么淀粉

2021-04-28知识6

水汆丸子加什么淀粉 汆丸子用面粉,做法如下:一、材料肉500g、白菜100g、油来适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量、香油适量、水适量、面粉适量、粉面适量二、做法1.取适量的肉渣放入盆子中。2.然后再去适量的面粉、粉面还有鸡蛋。3.将鸡蛋打入盛有面粉和粉面的碗里。4.加入适量的温开水将面糊打匀。5.准备适量的葱姜,将其切成碎末。6.将打匀的面糊倒入自肉渣当中。7.用筷子把肉渣和面糊充分搅拌均匀,然后将切好的葱姜末倒入盘中。8.然后在盆子中加入适量的盐和酱油,再充分搅拌。9.准备好一棵白菜。10.将白菜洗干净,用刀切成大块即可。11.炒勺中加入适量的油知,待油热之后,将切好的葱花倒入炒勺中。12.将白菜倒入炒勺中烹饪,再加入适量的盐和酱油。13.白菜炒的差不多熟的时候,锅里加入适量的开水。14.将搅拌均匀的肉糊用勺子挖出圆球状搁置锅中。15.大约二十分钟即可出锅。16.将汆好的丸子盛入碗中道即可食用。

氽丸子放面粉还是放淀粉 淀粉和鸡蛋。

做丸子一定要加面粉吗 加淀粉不光是为了做百出的丸子不易散。更重要的是可以增加丸子的松软弹劲的口感。不过不一定必须加淀粉,也可以加面包屑。面粉一定不能用,那样做出的丸子吃着很黏。打馅时加入盐后再加少许的水,顺一个方向搅拌,再加点度水,再搅拌。重复几次让肉馅吃入一些水份(这样丸子口感松软,肉质不会发干),然后再加入其他调料和少许鸡蛋液搅拌均匀,再加些回淀粉或面包屑搅拌匀就行了。这个是油炸的。如熘丸子、四喜丸子、南煎丸子。用水氽的丸子就不要面包屑了。淀粉也可以不加,如果要加也答要比过油的丸子加少一些。

#氽丸子用生粉还是淀粉

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