擀面皮怎么做啊 【材料】(两人份)面粉(最好是高筋面粉)2杯(1杯240ml，2杯面粉大约250克)；凉水约2杯；盐1小匙(3克)。br/>；【做法】1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也。
岐山擀面皮儿 都有啥调料？ 用料主料面皮200g调料食盐适量醋适量姜适量花椒2g调和油适量辣椒油适量小葱适量凉面皮的做法1.材料：馄饨皮，将面皮一分为二，面皮大小自己定，然后从中折成百叶状，或者扇形等任何形状都可。2.过水煮熟，等水开后，下入面皮，加一小碗冷水，等面皮煮沸，就可以将面皮捞出锅，冷藏；3.准备凉拌的调味品，辣椒油，葱姜蒜末，醋，香葱，熟花生米；油烧热后，放入蒜末，生姜爆香后盛入小碗；将辣椒油调入蒜末碗中即可4.将小碗中调制好的蒜末等倒入凉面皮中，依次加入葱，花生米，拌匀即可食用。最后调制点醋或者香油均可。
擀面皮的做法，用凉水和面，醒面十分钟；将面团放入凉水中揉捏，直到捏出的面水成清水。将面筋放入锅中大火蒸半小时，将面糊蒸成面皮切成条、把面筋切成小块、黄瓜切丝。。
