鱼露和海鲜酱油区别做泡菜没有鱼露用海鲜酱油可以吗

2021-04-28知识10

雨露和海鲜酱油是一样的调味料鱼露和海鲜酱油不一样。鱼露是用杂鱼加盐、水腌制、发制的液体，也叫鱼汤。海鲜酱油则是用贝类等海产品的下脚料，制作加工的酱油。

做泡菜没有鱼露用海鲜酱油可以吗雨露是起到让味道更鲜美（提鲜的），要看你做的什么泡菜，如果是四川泡菜可以不要放了，可以房地白酒、玫瑰露酒之类的。如果是韩国泡菜也可以用海鲜酱代替，如果这样就脱了正宗的本质了，呵呵~不过味道会别具风味！