如何让食堂更加节约，成本管控做的更好？ 那得看你是什么类型的食堂，如果是大学承包的食堂，只有尽可能捡些便宜菜采购，然后尽可能以面食类为主，因为有些面食可以发酵做面包，比较省工，就是要注意发酵的度。还有就是要挑选好的大厨，好的大厨做菜会浪费比较少。当然在物价如些贵的情况下如果是做职工食堂则可不必如此省，有些菜如果属于粗纤维类食品或杂粮可以适当进一些，一般吃一点就饱了，而且职工一般来说不会需要太省，花得起钱。
高校食堂如何节约采购成本？节约成本最好是采用一站式采购，就是象超市一样在一个地方找到需要的所有商品，你可以。直接从食品基地发货，www.top2010.com.cn，可以去看看。
谁知道食堂如何建立原材料采购计划和审批流程 食堂物资的采购是节约成本的源头，做好了，可以为食堂承包节省一大部分成本，做不好就是浪费的开始。因此，食堂承包过程中一定要建议严格的原材料计划和审批过程。确保在。
