石灰水放多了会影响冰粉的凝固吗 谁说要加石灰水后才能吃啊 晕啊 那是淀粉冷却后的产物啊 不用的
做冰粉凉虾只能加石灰水才能凝固吗？ 在我们四川老家，传统的凝固方法就是用石灰粉。石灰放在一个碗加水浸泡，作法有点像炒菜时要勾的芡，不同之处在于，石灰要用开水泡，等水冷了用的时候只要上面清凉的水不要下面的石灰，这个东东很重要，起到凝固冰粉的作用。现在可以用做西餐的塔塔粉代替。
做冰粉不用石灰水可以凝固吗？我看网上有人介绍做法时是加天然薄荷的。 做冰粉不用石灰水可以凝百固，可以用开水做冰粉，具体做法如下，首先准备材料：冰粉粉：5g、开水：度400克、红糖水：桂花酱、葡萄干：适量。1、准备一个干净无水的容器，然后冰粉倒进容器里，再将400g开水倒进冰粉里面。2、搅棒知三分钟左右，然后静置道至冰粉凝固。3、煮红糖水，红糖水不用太多，甜度看个人喜好。我这些大概有三勺吧，二碗冰版粉的量。4、把冰粉切块倒进碗里。5、加上自己喜欢的东西，如桂花酱、葡萄干、花生碎等等即可权食用。
