氢化植物油跟反式脂肪酸的关系？ 现在有些速溶咖啡盒子上写“反式脂肪酸为0”，然后配料里又说有“氢化植物油”。我最近也大概听说这两个…
氢化植物油对人体有危害吗？ 除了油脂和饱和脂肪酸共同具有的危害（比如引起肥胖），氢化植物油本身和相应的饱和油脂实际上并没有差别…
氢化植物油是通过什么方法致得的？ 通常植物油室温来下为液体。氢化植物自油是通过氢2113化过程制得的。为了成本5261和可塑性及延长保4102质期考虑，进行人1653为氢化，在加热含不饱和脂肪酸多的植物油，加入金属催化剂并通入氢气，使双键与氢原子结合成为不饱和程度较低的脂肪酸饱和，物理状态则从液体变成了固体。
