白面食品怎样作，油炸时中间起的泡泡大有酥，怎么做 这个不能用死面，要用发过的面才行可以去超市买点安琪酵母之类的按规定用法用量使用
\ 有淀粉的，炸好了之后，在糖里面滚一下，就好了
大果子面是怎么配制的？ 配比：5斤面，矾1.25两，碱0.65两，糖1两.过程：第一步：称量.首先称面，然后将矾、碱、糖亦按比例称好，再用手抓一把白面与之混合均匀倒入大盔中.第二步：和面.将大盔中配料用100℃开水冲泡、搅拌，高温下马上将所称好.
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