我做发糕可以用老面吗 粘米小发糕

纯玉米面发糕的做法，今天小编教大家纯玉米面发糕的做法，让美食围绕在你身边。家庭怎么用碱做玉米面发糕（用老面那种） 方法一：<；br/>；原料：玉米面和普通面粉2：1、鸡蛋、枣、牛奶。辅料：糖、盐、色拉油、酵母。br/>；<；br/>；1.玉米面和面粉拌匀待用；牛奶稍微温热，加酵母。如何用面肥做发糕 老面用水化开，加入面粉、盐和糖揉上劲。揉面的手法是将面团从面盆四周提起手握拳往面团中心砸下去。如果面团特别粘的话可以在手上沾少许水。面团揉到光滑上劲后加入植物油用相同的手法继续边提边砸，直到油全部吸收面团光滑。在面盆上盖上保鲜膜后放在温暖的地方发酵至两倍大。将食用碱加入少量水调成碱水（约1大匙）。用手沾碱水采用1的揉面法将碱水慢慢揣到发好的面团里。揣的时间越长面团越有劲。揉好的面团有浅浅的碱香为好。将面团等分后用手整圆，将光滑的一面朝上分装在杯子中，大概八分满。大约能装8个玛芬杯。再次放到温暖的地方发至面团略高于杯沿。放上去核的红枣。大火上汽后放入蒸笼，火略调小，蒸30分钟后关火闷5分钟再取出即可。粘米小发糕的做法，粘米小发糕怎么做请看粘米小发糕的做法步骤图：1、老面就是之前做发面馒头什么剩下的1小块面团，然后我装保鲜袋里放冰箱了，拿出以后有点点干，用适量。如何在家中用老面制作玉米面发糕？ 玉米面发糕的做法材料玉米面300克，普通面粉200克，糖40克，泡打粉3克，酵母2克，水400克。做法1、把所有材料放入一个盆里，400克水不要一次性倒入，边倒边搅拌，直到成为较稠的面糊。2、把面糊直接倒入铺上了屉布的蒸锅里，盖上锅盖发酵大约一个小时至两倍大。3、蒸锅倒入水，烧开，面糊表面撒上果脯，大约蒸25分钟即可出锅，待稍凉切块即可食用。

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