怎样蒸豌豆黄 怎样蒸豌豆黄 材料：白豌豆1000克，白糖500克，红枣150克，食用碱2克。做法：1、将白豌豆去皮碾碎，红枣洗净上锅煮烂制成枣汁待用。2、火上坐砂锅或铝锅，注水。
北京扒糕、豌豆黄的来历、做法、特色？ 北京扒糕 扒糕是北京小吃中的夏季小吃。扒糕与凉粉一般同时出售。过去在出售时，摊贩不时的吆喝：“扒糕筋道…酸辣凉粉儿哟…”《燕都小食品杂咏》中称：“色恶于今属扒糕。
糙豌豆黄儿\"是用白豌豆去皮，以两倍于豌豆的水，将豆焖烂，然后放糖炒，再加入石膏水和熟枣搅拌均匀，放入大砂锅内，俟其冷却成坨后，扣出来，切成像切糕一样的菱形块，放。
