纤维素酶的检测方法 1.纤维素CMC酶 1.0标题 用3.5一二硝基水杨酸法测定纤维素CMC酶活性单位。2.0范围 生产分析和质量控制部门适用。3.0原理 纤维素CMC酶（EC3.2.1.4）水解羧基纤维素分子中β－。
纤维素酶对于能否实现乙醇工业化生产、处理服装面料等具有重要的意义，研究者初步筛选到能合成纤维素酶的菌株MC-1，以下是该菌株的鉴定过程． （1）对于微生物分离培养通常采用平板划线法或稀释涂布平板法在固体选择培养基进行．（2）制作固体培养基时，通常是先计算、称量、灭菌、倒平板，在培养基中通常加入琼脂作为凝固剂，等灭菌后的培养基冷却至50℃左右时进行倒平板，待平板冷却凝固约5-10min后将平板倒过来放置．故选：B．（3）实验过程中防止杂菌污染的做法是培养基灭菌、接种过程无菌操作（接种环境灭菌，试管过火、超净工作台）等．（4）MC-1中纤维素酶的活力测定，通常是要用纤维素作为碳源，不加纤维素酶、要加入适合微生物生长的营养物质，D最适合，故选：D．（5）对于微生物要获得优良品种，通过采用诱变育种的方法，然后再进行筛选出所需的菌种．（6）检测分解尿素的微生物，在培养基中加入酚红指示剂，检测分解纤维素的微生物通常在培养基中加入刚果红染料．故答案为：（1）划线法（涂布法）选择（2）B（3）培养基灭菌、接种过程无菌（接种环境灭菌、试管过火、超净工作台）（4）D（5）用人工诱变（紫外线照射等）处理菌株，再进行筛选（6）酚红 刚果红
纤维素分解菌能够产生纤维素酶分解纤维素，如图所示为某课题小组利用A、B两种细菌分泌的纤维素进行研究的结果，回答下列问题： （1）蛋白质与双缩脲试剂反应，产生紫色物质，将纤维素酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，说明纤维素酶的化学本质为蛋白质，酶催化作用的机理是降低化学反应的活化能．（2）测定纤维素酶活性，应该选择纤维素作.
