怎么有的人炒的菜很香却有的人炒就不香呢 其实很简单，具体原料具体处理就能很香。有些菜是要温度比较高才出香味的，比如姜，青辣椒，如果用水煮就闻不到香味。在实际操作中就是控制好火候，温度太高就放一点点水降温，温度没达到就开大火多放点油爆炒。
为什么我按照步骤来炒菜，但是炒出来的菜不香不鲜呢？那个大厨师师傅指导下，传授点经验.1锅要热，2要大火快炒，3调味料要等食物软了或出锅前再放。4要用心做菜（最重要的一点。
为什么我按照步骤来炒菜，但是炒出来的菜不香不鲜呢？ 1锅要热，2要大火快炒，3调味料要等食物软了或出锅前再放。4要用心做菜（最重要的一点）
