什么是食品用代可可脂，对人体有危害吗？ 国内知名的食品类综合平台www.foodmate.net 11 人赞同了该回答 代可可脂，简称CBR，是一类能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的组成与天然可可脂完全不同，而在物理性能上接近。
代可可脂对身体是不是有害？ 我看到里有很多代可可脂的危害，是不是说平时应尽量少食用含有它的东西？但现在遍地都是代可可脂…
代可可脂会产生反式脂肪吗？ 某品牌糕点声称「零反式脂肪」。查看配料发现使用了起酥油和代可可脂等。请问它会产生反式脂肪吗？
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