水煮螃蟹怎么做，金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗是人们生活中的美好享受，螃蟹不仅鲜香味美，还含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹好吃，但你知道。
山螃蟹怎么吃 山螃蟹，又名爬海、山蟹，生于山涧河流而得名。其中以山东郯城马陵山独龙涧的红眼螃蟹是最为有名的。山螃蟹，体形较小，体色多与栖息地颜色相近。其肉细嫩，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素a、核黄素等含量较高，味道鲜美，营养丰富，可食用。山螃蟹更有清热散血功能，治疗跌打损伤有奇效，在民间被视为接骨良药。亦可为饭桌上的美味佳肴。食材：山螃蟹500克、姜末10克、生抽10克 白糖5克步骤：1.在姜末中加2汤勺生抽2.加白糖3.调匀成蘸汁4.将已清洗好的山螃蟹下入蒸锅中5.盖上盖蒸上7—8分钟，即可6.开盖取出装盘。
毛螃蟹 做法 将螃蟹用2113牙刷洗净，用棉绳绑好5261蟹脚。蒸锅加水，4102放4片生姜在内，再将螃1653蟹放置在蒸架上。大火蒸15分钟，关火后焖1分钟。在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
