黄豆主要成分是什么 一般情况下平时2113我们所说的黄豆指5261的就是大豆（特别是北方4102）。但严1653格地说大豆还包括青豆、内毛豆、容黑豆。大豆的主要成分是蛋白质、油脂和碳水化合物。此外，大豆还含有钙、磷、铁等微量元素、磷脂、各种维生素、肌醇、染料木甙、异黄酮甙、各种酶类以及粗纤维等。
大豆的主要成分是什么？会不会发胖？ 大豆中含有的成分几乎都是人体必需的有效成分。大豆成份与人体需要的量表1－1项目蛋白质异黄酮低聚糖皂甙膳食纤维各种维生素微量元素磷脂大豆油核酸大豆成份（％）400.05－0.077－100.08－0.10204-4.51.5－318－200.1－0.2体需要量／天人91mg40mg10-20g30-50mg25-35mg149.4mg350mg400mg大豆中各种维生素的含量表1－2名称胡萝卜素硫胺素（维生素B1）核黄素（维生素B2）烟酸泛酸维B6生物素叶酸肌醇胆碱维C含量mg/g0.2-2.411.0-17.52.32.0-25.9126.40.62.31.9-2.63.40.2我们知道维持人的生命需要的成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物元素及水等一些生理活性物质，从表一、表二可以看出，人体需要的必需有效物质，大豆中全部含有。因此，人们想要长寿，没有必要绞尽脑汁去寻求其他昂贵的保健品，价格低廉的、资源最丰富的大豆，从婴儿到老年一生服用大豆蛋白系列产品，定期服用大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆低聚糖等活性物质，增强、提高人体的代谢能力，完全可以使人们快乐地度过自己的一生，达到健康长寿之目的。http：//www.health99.cn/book/1/filelist/soya%20health/4.htm
大豆的主要成分是什么？？？ 主要成分是：蛋白质。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。扩展资料：常吃大豆的好处1、吃豆类及豆制品养颜。豆腐中一些重要的化学营养物质含量较多，比如其中的大豆异黄酮就很丰富。大豆异黄酮具有一定的抗衰老作用，而且对于干涩粗糙的肤质有所改善。由此可以证实经常吃豆类和豆制品有一定的美容功效。大豆异黄酮属于水溶性物质，容易被人体吸收利用，所以常建议用低温烹调的方式加以炖煮、蒸焖。2、预防三高和骨质疏松。大豆异黄酮的抗氧化作用显著，可以帮助体内氧化自由基代谢，从而预防心脑血管疾病和癌症。豆类及其制品中。
