开腹手术多久可以吃姜，酱油、鱼和海鲜？ 开腹手术后建议少吃姜，海鲜，因为两者属于发物，对于酱油少吃，因为酱油富含黑色素，会导致疤痕颜色变深，对于鱼类，建议选择吃淡水鱼为主，比如鲫鱼 。
怎样选择海鲜酱油，哪一款的更好呢？ 之所以叫做海鲜酱油，是因为它是用特级生抽为主料，然后添加海鱼虾精华素调配而成！它的特点就是浓香鲜甜，且具有海鲜风味，我们常用在炒菜烧菜及凉拌/醮料上面。简单来说：它就是生抽酱油的一种，只不过等级更高，加上添加有海鲜精华素，所以要更鲜更香！它出现频率最多的地方是“清蒸”“白灼”“凉拌”这三个场景，其次就是当作酱油调味来使用，比如我们店里的浙菜师傅烧“东坡肉”“东坡肘子”这两道菜都会添加海鲜酱油来增香调味。再之后就是醮碟及烧烤中使用了。如何识别海鲜酱油？1：看颜色！海鲜酱油为红褐色，与生抽颜色相近！2：尝味道！海鲜酱油香味更加浓郁，味道鲜甜，有一种特殊的海鲜风味！3：海鲜酱油与生抽更相似，用力摇晃瓶子后，在表层会有细小的泡末，呈现出棕褐色且有一定的光泽。如何挑选海鲜酱油？1：首先查看酱油的等级！以每100ml所含氨基酸态氮含量来计算！特级含量≥0.8g/100ml一级≥0.7g/100ml，二级≥0.55g/100ml，三级≥0.4g/100ml。2：查看配料表！其实我们在市面上见到的海鲜酱油，基本上添加的都是干贝和琥珀酸二钠以及食品添加剂。3：看“酿制”还是“配制”，就字面上的意思，“酿制”的按流程酿制出来的，“配制”就是勾兑的。
吃火锅使用的的海鲜汁是酱油的一种吗？ 不属于酱油的一种，但是是用酱油等调制出来的。海鲜汁调制方法：1、少量调和油，一点点就好，够爆锅就好。烧开，放入葱姜蒜虾米（虾米50g）末，少量花椒，干红辣椒一点儿。味极鲜酱油一小勺，炸出味道；2、放入海鲜酱油100g左右，放这个味道好一点，然后兑入250G的极品生抽。放入一勺的白砂糖，一点点米醋，少量的味素，一小勺蚝油，一小勺香油后烧开几分钟；3、放入至少500g的清水后搅匀，烧开，煮30分钟；4、放入葱花和香菜末，再煮一小会儿，把所有的调料都滤勺滤出来，放入甜味的小辣椒泡菜后放入冰箱内镇凉。
