豌豆粉做凉粉 怎么不发？ 豌豆粉有韧性吗

我做的豌豆粉怎么没韧劲 粉皮呈半透明圆片状，其薄如纸，光亮洁白，质地滑爽，韧而耐嚼，清香利口，品味纯正。。参考资料：http：//jingyan.baidu.com/article/0aa223759fb19288cc0d64d7.html

请教，用豌豆粉做凉粉，怎样才能使它具有韧性？ 加微量的红薯粉

豌豆粉除了做凉粉还可以做什么？ 还可以制作豌豆糕吃

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