古人云：“十分茶七分水；茶性必发于水，八分之茶遇十分之 水亦十分矣；十分之茶遇八分水亦八分耶.” 这是说泡茶用的水对茶叶的重要性.就是要泡出好茶，7成的把握在水，茶的特性由水来体现.就算只有八分好的茶，如果水有十分好，则能泡出十分好的茶，如果十分好的茶，用只有八分好的水来泡，则只能泡出八分好的茶，白白浪费了茶的两分.
为什么有人说铁壶煮出来的水更甜？铁壶泡茶的好处有哪些？1.山泉效应，能够改善水质，使水软滑、茶更甘甜。2.释放出人体吸收的二价铁离子，促进铁的吸收。。
古人云：“十分茶七分水；茶性必发于水，八分之茶遇十分之 水亦十分矣；十分之茶遇八分水亦八分耶。” 这是说泡茶用的2113水对茶叶的重要性。就是要泡出好5261茶，7成的把握在水，茶的特性由水4102来体现。就算只有八分1653好的茶，如果水有十分好，则能泡出十分好的茶，如果十分好的茶，用只有八分好的水来泡，则只能泡出八分好的茶，白白浪费了茶的两分。
