米皮如何烫浆怎么烫。烫浆的时候米和水有比例吗。有知道的吗。谢谢 手工蒸米皮加工技术：10斤大米用净水浸泡1-2小时，加15斤水磨成米浆。也可以先将大米洗净磨成粉，再加水调成米浆。3斤淀粉与30克筋力源干拌均匀，再加5斤开水调成糊状，。
汉中热米皮怎么样烫浆 手工蒸米皮bai加工技术du：10斤大米用净水浸泡1-2小时zhi，加15斤水磨成米浆。dao也可以版先将大米洗净磨成粉，权再加水调成米浆。3斤淀粉与30克筋力源干拌均匀，再加5斤开水调成糊状，然后与米浆混合均匀。静止发酵20-30分钟，然后，取适量米皮糊置于蒸笼上（特制蒸笼应预先擦点油，防粘），蒸5-8分钟后取出切条；将切条后的米皮采用紫外线灭菌后分装入袋，抽真空密封即可上市销售。也可直接散装销售。
秦镇米皮的做法 侵泡、米粉、合成 汉中米皮、秦镇米皮的制作方法差不多，基本可以分为三步：磨米浆、蒸米皮、调味，其中蒸米皮、调味最为关键。一、将大米淘净，放到凉水中。
