油焖大虾用的是什么虾香辣虾和油焖大虾的做法到底有什么不同啊

2021-04-26知识4

油焖大虾和口味虾有什么区别啊？油焖大虾属鄂菜，滋味清淡，鲜咸宜人，此菜色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。初加工时，对活鲜大虾必须进行认真择洗一定要除去沙线和头部的砂包；焖的时间要严加。

油闷大虾用什么虾最好选虾的方式抄在购买鲜虾时，要注意袭几点，才能确保新2113鲜：1）虾壳5261不薄软，有硬度、颜4102色透明。16532）虾肉紧实有弹性。3）虾身和头不脱离。其实用大个的草虾就行，我是自己打的，不是复制的，你看他们竟然直接复制了油焖大虾的做法