刚杀的猪血怎样才能凝固 新鲜2113的猪血加适量的水微量的盐和醋（泡菜5261汤也可以，但一定要少量4102)搅拌均匀，慢火煮至凝固，1653再用凉水浸过，即可成型。扩展资料：猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。食物相克1.猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；2.忌与海带同食，会导致便秘；3.忌地黄、何首乌；4.忌与茱萸同食；5.不宜与菱、杏仁同食。适用人群一般人群均可食用1.适宜贫血患者，可解热毒．寒毒．疫毒．蛊毒．湿毒．火毒及食物中毒等；适宜血虚头风眩晕者食用；适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用；2.高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食；凡有病期间忌食；患有上消化道出血阶段忌食。参考资料：-猪血
怎样让猪血不那么快凝固 加柠檬酸钠
猪血怎么凝固 在刚放出来的热血盆内2113加大量的5261冷水 不一会儿就结块了想用4102猪血做菜的话 再加一道工序大锅水烧开1653 把盆内加了冷水凝固的鲜血块 用刀划成一样大小的块 倒入开水的锅中继续加热然后颜色会变深 等血块里面和外面一样的颜色的时候就关火 关慢了就会煮老的 把熟了的血块捞出来放冷水里面保存 这样就可以再加工 也不容易碎了
