猪红对水后凝固不理想 兑完水的猪血为什么凝固了

刚杀的猪血怎样才能凝固 新鲜2113的猪血加适量的水微量的盐和醋（泡菜5261汤也可以，但一定要少量4102)搅拌均匀，慢火煮至凝固，1653再用凉水浸过，即可成型。扩展资料：猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成...