正宗陕西凉皮的制作方法， 和好的面团夏天需要醒面40分钟以上。冬天要醒面1-2小时。醒面时间越长越好，做出的凉皮越劲道。面团用盖子盖住防止风干。2 洗面。将醒好的面团放在水里洗，洗面用的盆最好。
陕西汉中凉皮制作方法 汉中就没有你所谓的凉皮~凉皮是外面人的叫法~汉中人都叫面皮都是用米做的西安人吃的都是凉皮~不好吃~我还是爱吃汉中面皮~做法一样~只是原料不一样一个是面粉一个是米磨的米浆
怎么做地道的陕西汉中凉皮（面皮），大家也许不难发现，几乎在任何地方都可以发现“陕西凉皮”。陕西凉皮美味可口，酸辣爽滑，受到很多人的喜爱、特别是女性尤其喜爱。。
