市面上的水果罐头为什么大多用玻璃罐子，鱼肉类的罐头为什么大都用金属罐子？ 我们在超市看到的水果罐头，通常是玻璃罐子鱼肉类的罐头，通常是金属罐子好像是一个定律似的，不知道是为…
酸性食品和低酸性食品划分的依据是什么？为什么罐头食品中常把肉毒杆菌作为杀菌的主要对象？ 1、酸性食品和低酸性食品划分的依据主要是pH值，通常将pH低于4.6的划分为酸性食品；将pH高于4.6，但低于9.0的食品划分为低酸性食品。2、罐头食品其实是一种典型的低酸性。
肉毒杆菌是什么？它和肉毒杆菌毒素是一个概念吗？ 这两个词不是同一个概念。肉毒杆菌，又称肉毒梭菌，是一种生长在常温、低酸和厌氧环境中的革兰氏阳性细菌，生活中，肉毒杆菌是一种非常常见的细菌，广泛分布于土壤、淤泥及。
