苹果氧化的原因 当苹果削皮后copy，植物细胞中的酚类物质bai便在酚酶的du作用下，与空气中的氧化合，产生大量的zhi醌类物质。新生dao的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。不仅苹果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有这种情况。这中褐变影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降低，但尚可食用。如果苹果削皮后放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，则苹果外层的营养物质分解较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿润、变色、变味，甚至腐烂变质。最好的方法是：在削苹果之前用盐在表皮上搓一下然后洗掉再削苹果这样削出来的苹果不但不会氧化而且比削完再用盐水泡能保存更长的时间且没有咸味
黄腐酸对农作物都能起到什么作用？一、黄腐酸改良土壤1、黄腐酸对土壤团粒结构的影响（1）土壤团粒结构是由若干土壤单粒粘结在一起形成为团聚体的一种土壤结构。。
乙酰COA是由哪些物质代谢产生的？它有哪些代谢去路？分解代谢编辑糖是多羟基醛和多羟基酮及其衍生物的总称。人体最重要的单糖是葡萄糖(glucose），葡萄糖是糖在体内的运输。
